こだわり

創業明治40年築地鳥藤より大山鳥を取り寄せてます。

　これには訳があります。この鳥は青森県畜産試験場が12年かけて開発した地鶏です。放し飼いで育て、エサにも手間をかけながら、普通のブロイラーの二倍の時間をかけてゆっくりと育てます。この鳥が宮内庁直轄の御料牧場へ出荷されている唯一の地鶏であることも菜っ読いただけるはずです。なお、仕入の関係上数に限りがありますのでご予約をおすすめします。